菲律賓人當地美食
Lechon烤乳豬：因曾被西班牙殖民“烤乳豬”這個西班牙菜從而成了菲律賓當地特殊美食文化，菲律賓宿霧美食印象最深的就是脆皮烤乳豬「Lechon」最重要的是好吃又平價，烤乳豬是將整隻豬拿去燒烤，切片沾特殊醬料，外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，如今想起來仍然令我垂涎三尺，推薦給大家列入宿霧必吃美食清單。
Sinigang 碎豬絞肉：Sinigang是把豬皮、豬耳、臉頰肉、豬肝和洋蔥等切碎在鐵板上炒的料理，是搭配著名菲律賓冰啤酒San Miguel light最好的下酒菜，醬汁等都已經有調味過，只要在依喜好擠點小金桔檸檬(Kalamansi)就可以吃了。
基本上Sisigang是菲律賓的當地美食，味道酸酸鹹鹹適合配白飯，白飯是菲律賓的主食，這一道菜已經成為菲律賓家喻戶曉的美食之一。
Grill chicken烤雞：這裡的菲律賓人真的很愛吃肉，這種街邊小吃在路邊很容易找到，不管是碳烤、燒烤，主軸基本上都是一堆又一堆的肉。烤雞原本的味道就很足夠了，口味不重的話，其實不太需要沾醬，就這樣直接用手撕著吃就夠味了。
對於愛吃肉的朋友們來說，這裡簡直就是天堂。還記得小時候有一段蠻長的時間裡，台灣很流行手扒雞。不仿品嚐一下她們菲律賓道地的碳火烤雞，不吃真的太可惜了呢。
Adobo醃豬肉：Adobo原來是西班牙文，含seasoning 或 marinade即調味或醃漬的意思。這道菜的可算是菲律賓傳統佳餚，酸酸甜甜。Adobo在菲律賓當地的語言意思是”浸泡”的意思。Adobo也就是把雞肉或豬肉用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油、辛香料等調味醬汁燉出來的料理，肉類還可以用來烹煮海鮮。
因為這一道菜很迎合大眾口味，做法也很簡單，而且香濃酥軟的醬汁超級適合開胃菜下飯。
Lapu-Lapu Fish拉普拉普魚：這條魚的名字取自馬克坦的英雄，拉普拉普，他是這個群島中第一個抵抗西班牙人試圖殖民島嶼的土著人，現在被認為是菲律賓首位英雄。為了紀念他的英雄事蹟，此魚取名為Lapu-Lapu Fish。鮮紅的外型，很像台灣的石斑魚。
Lapu-Lapu Fish是一種肉質鮮美的魚， 易於料理，無論是烤製，烤製，油炸，燒烤，依個人喜愛方式烹飪。所以它比其他的魚肉質更加美味。既然來到這裡不仿嘗試吃吃看。
Bucket Shrimp桶蝦：如果你剛好也愛吃海鮮，尤其是蝦子”宿霧手抓桶蝦餐廳”就是最好選擇，蝦子有分三種口味，咖哩，辣味，奶油蒜香，怕辣的朋友 可以點奶油蒜香就非常的好吃。無論在宿霧或馬克坦島都有桶餐廳的分店，很容易就找到。雖然餐廳不會很豪華，但食物是很道地又美味，平民美食，一桶蝦約20隻左右350披索，相當便宜，醬汁拿來配飯也相當Prefect。
炸香蕉：在宿霧到處都能看到炸香蕉攤，既能當甜點又能當正餐，當地盛產各種品種的香蕉，其中拿來炸的香蕉叫牛角香蕉Pisang Tanduk，跟我們平常吃的不同，較肥短，果肉Q彈有嚼勁，適合拿來做菜或蒸熟吃，生吃不好吃，將牛角香蕉直接下鍋炸，外面裹一層糖蜜，一串串擺在攤上，看起來就像台灣的蜜蕃薯，去宿霧的話一定要吃吃看。
鴨仔蛋Balut：在菲律賓這種非常有特色的街邊小吃。將鴨蛋孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，加入鹽等調味，吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛。但並不是很多人能接受這種菜色。
對於台灣人這是一道最具有挑戰性的食物，尤其是女生，雖然看似噁心卻是養顏美容的聖品。來到菲律賓品嘗當地料理，了解他們的文化，就會更深入了解他們的生活習慣，體驗這些過程就會有不一樣的回憶。
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